LES PETITS SABLéS AVEC BOERINNEKE
De quoi avez-vous besoin ?
- 125 grammes de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 50 grammes de sucre impalpable
- une pincée de sel
- 10 grammes de sucre vanillé
- Sucre cristallisé
- 80 grammes de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
Comment procéder ?
- Mettez la farine dans un bol et formez un puits au milieu.
- Ajoutez le beurre, le sucre impalpable et le sucre vanillé dans le puits.
- Pétrissez le mélange jusqu’à obtention d’une masse ferme et lisse.
- Faites un boudin avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Séparez le jaune d’oeuf du blanc. Battez le jaune d’oeuf.
- Retirez la pâte du réfrigérateur et coupez des tranches d'environ un demi centimètre d'épaisseur.
- Roulez le côté de chaque biscuit dans le jaune d'œuf, puis dans le sucre cristallisé.
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Astuce : mettez deux sablés l'un contre l'autre, avec une couche de Boerinneke entre les deux. Bonne dégustation !
Préparation:
Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30-60 minutes
Prêt en: 60-90 minutes