Griezellige koekjes met Boerinneke

GRIEZELLIGE KOEKJES MET BOERINNEKE

Wat heb je nodig?

  • 175 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 1 el kaneel
  • Snufje zout
  • 400 gram bloem
  • 2 eieren
  • 200 gram Boerinneke Puur Fondant
  • Koekvormpjes
  • Vershoudfolie
  • Bakpapier
  • Versiering

Hoe ga je te werk?

Bereiding
  1. Doe de suiker in een kom samen met de kaneel en een snuifje zout.
  2. Smelt de boter op een laag vuurtje of in de microgolf. Voeg de gesmolten boter daarna toe aan het suikermengsel
  3. Voeg de eieren toe en klop ze onder het mengsel met behulp van een mixer. Meng tot een glad geheel.
  4. Mix de bloem beetje bij beetje onder het mengsel.
  5. Kneed het deeg in een grote bol en pak in met vershoudfolie. Laat het deeg rusten in de koelkast voor 10 minuten.
  6. Haal het deeg uit de koelkast en rol met een deegrol tot ongeveer 2cm dikte.
  7. Steek de koekjes uit met behulp van de vormpjes.
  8. Bak de koekjes voor 15 minuten om 200° in de oven.

Afwerking
  1. Doe de Boerinneke chocopasta in een potje en verwarm dit 30 seconden in een microgolfoven.
  2. Bestrijk de koekjes met de gesmolten chocolade.
  3. Werk af met chocoladestiften of andere versiering.

Bereiding:

Voorbereiding: 5 minuten

Bereidingstijd: 60 minuten

Klaar in: 65 minuten